Coriandolo (Coriandum sativum L. Apiaceae) Pianta erbacea molto aromatica originaria del bacino mediterraneo ed è conosciuta anche con il nome di cilandro o prezzemolo cinese. Citata da Plinio il Vecchio nella Naturalis Historia per le sue capacità di contrastare il mal di testa, era già utilizzata da Micenei ed Egizi…
Verbena odorosa (Aloysia citriodora Palau; Verbanaceae) La verbena odorosa si presenta come un arbusto con foglie lanceolate verde chiaro dall’intenso profumo di agrumi. E’ una pianta dai delicati fiorellini bianchi o lilla chiaro originaria dell’America del sud e cresce spontanea nei terreni incolti di Cile, Perù ed Argentina. Furono i…
Lemongrass (Cymbopogon; Poaceae) La Lemongrass, o Citronella in italiano, è una pianta tipica delle regioni temperate del Vecchio Mondo. Le sue lunghe foglie nastriformi contengono un olio essenziale ricco di limonene e citrale e sono proprio questi costituenti a conferire alla pianta un’incantevole profumazione di limone. Le foglie spezzate, infatti,…
Artemisia (Artemisia absinthium L. Asteraceae) L’artemisia è una piccola pianta erbacea tipica delle regioni montane e sub-montane dell’Europa centro-meridionale. L’etimologia del suo nome potrebbe derivare dalla dea della caccia Artemide, oppure dal greco “artemes” (sano) in virtù delle sue proprietà medicamentose. Questa pianta era già nota ad Egizi e Greci…
Passiflora (Passiflora incarnata L. Passifloraceae) La passiflora è una pianta erbacea perenne, rampicante a rapido sviluppo, particolarmente nota per le sue proprietà sedative. Presenta dei bellissimi fiori, grandi e solitari, di colorazione varia dall’azzurro al rosato in base alle specie. Produce dei frutti commestibili simili alla maracujà, ma dal sapore…
Cumino (Cuminum cyminum L. Apiaceae) Il cumino è una piantina originaria della Siria, dove cresce allo stato spontaneo in terreni caldi e aridi e dove trova impiego dal II millenio a.C. Diffusasi nel resto del bacino del Mediterraneo prima, a dall’Antico Egitto, e fino ad ndia e Sri Lanka poi,…
Zenzero (Zingiber Officinale; Zingibearceae) Lo zenzero è un alimento vero e proprio, che da secoli e secoli rientra nella composizione di innumerevoli pietanze, soprattutto in Oriente. Grazie al suo sapore piccante ed il suo aroma inconfondibile, durante il medioevo, ha conquistato anche il palato degli europei, entrando a far parte…
Alghe Brune (Phaeophyceae) Le Phaeophyceae sono chiamate alghe brune per la loro particolare colorazione bruno-nerastra dovuta alla presenza di pigmenti fotosintetici come la fucoxantina, oltre che caroteni (tra cui beta-carotene e xantofille) e clorofilla (di tipo a e c). Vivono in ambienti marini con acque particolarmente fredde ed ossigenate. Sono…
Alloro (Laurus nobilis L. Lauraceae) Albero sacro ad Apollo, dio della musica, della poesia e delle arti. In epoca greco-romana corone di alloro venivano poste sulle teste dei vincitori olimpici come simbolo di forza vittoriosa. Albero originario del bacino mediterraneo, presenta delle foglie coriacee verde scuro, molto aromatiche. Tutto l’albero…
Ananas (Ananas comosus L. Bromeliaceae) L’ananas è una pianta originaria del Sud America, conosciuta e coltivata già da Maya e Aztechi. Vista per la prima volta da Cristoforo Colombo a Guadalupe nel 1493, venne poi importata in Europa dagli spagnoli e dagli inglesi. Il costituente principale dell’Ananas è la bromelina,…
