Prezzemolo (Petroselitum crispum; Apiaceae) Il prezzemolo è una pianta erbacea, molto nota ad apprezzata in cucina per le sue proprietà aromatizzanti ed esaltanti i sapori. Originaria dell’Europa del sud, e spontanea nel suo areale natale, ad oggi è coltivata e consumata in tutto il mondo. Le sue foglie contengono un…
Finocchio (Foeniculum vulgare Mill. Apiaceae) Pianta aromatica della famiglia delle Apiaceae conosciuta sin dall’antichità per le sue notevoli proprietà aromatiche e coltivata a partire dal 1500. Della pianta trovano impiego fitoterapico i suoi frutti, erroneamente definiti “semi”: contengono un olio essenziale ricco di anetolo e fencone che svolgono un’importante attività…
Maggiorana (Origanum majorana L; Lamiaceae) L’etimologia del suo nome risale a 2000 anni fa, quando il botanico greco antico Teofrasto attribuì alla piantina il nome di “òros” (monte) e “ganào” (mi compiaccio) alludendo al concetto di “delizia della montagna”. La maggiorana è una pianta erbacea annuale molto aromatica, usata fin…
Caffè Verde (Coffea arabica L. Rubiaceae) La pianta del caffè è un albero originario e spontaneo in Etiopia, coltivata e diffusa poi a tutte le regioni tropicali del mondo. Le sue proprietà sono note fin dall’antichità e si dice che allo stesso Maometto, colpito da fatica, l’Arcangelo Gabriele abbia offerto…
Rabarbaro (Rheum palmatum L. Rheum officinale L. Polygonaceae) L’uso del rabarbaro a scopo alimentare e medicinale ha origini molto antiche. Pare che i Cinesi e i Mongoli lo usassero già a partire dal 2700 a.C. Pianta erbacea perenne che può raggiungere anche due metri di altezza, presenta delle foglie molto…
Frangula (Rhamnus frangula L. Rhamnaceae) Pianta arborea originaria della regione Attica della Grecia dove la pianta cresceva copiosa e vi era il tempio della dea Nemesi detta Ramnusis, da cui forse ha tratto ispirazione Linneo nell’assegnarle il nome. Si è poi diffusa senza problemi nel resto di Europa ed Asia,…
Malva (Malva sylvestris L. Malvaceae) Pianta originaria dell’Europa e dell’Asia temperata, si trova facilmente allo stato spontaneo nei prati e nei terreni incolti di pianura. Predilige gli ambienti aridi e calcarei. Presenta dei bei fiori di colore lilla, venati di viola scuro. L’etimologia del suo nome deriva dal latino malva…
Camomilla (Matricaria chamomilla L. Asteraceae) Piantina erbacea molto comune in tutta Europa nei giardini incolti. Emana un profumo caratteristico dal vago sentore di mela. Il suo nome, infatti, deriva dal greco “chamáimelon” con il significato di “mela del terreno”. Dioscoride già cantava le sue proprietà medicinali, confermate poi anche dalla…
Ribes (Ribes nigrum L. Grossulariaceae) Il ribes si presenta come una panta dal portamento arbustivo tipico delle zone montane dell’Asia e dell’Europa centro settentrionale. Tutte le parti aeree della pianta emanano un intenso profumo per la presenza di ghiandole contenenti oli essenziali che ne favoriscono l’impollinazione. Coltivato prettamente a scopo…
Galanga (Alpinia galanga L. Zingiberceae) Questa piccola piantina erbacea appartiene alla stessa famiglia dello zenzero e del cardamomo.Era già conosciuta dagli antichi Egizi che la adoperavano per fare le fumigazioni. Venne poi introdotta in Europa durante il medioevo, dove veniva utilizzata per la preparazione dell’ippocrasso, un vino liquoroso molto speziato…
